Större valfrihet i sjukhusmatsalen

Region Örebro län uppger i ett pressmeddelande att det nya måltidssystemet fleximat, som infördes på Lindesbergs lasarett den 1 april, redan har gett positiva effekter. Enligt regionen har patienterna fått större valfrihet och bättre flexibilitet kring mattiderna, samtidigt som både matintaget ska ha ökat och matsvinnet minskat.

Köket stängt – maten levereras som matlådor

Fleximat innebär att köket på Lindesbergs lasarett har stängts (den sista mars) och ersatts av färdigförpackade måltider. Maten produceras på Universitetssjukhuset i Örebro och levereras till Lindesberg som matlådor.

En förändring som märks för patienterna är antalet rätter att välja mellan: upp till nio rätter jämfört med två tidigare.

Servicevärdar hanterar flödet och rutinerna

Enligt pressmeddelandet tar servicevärdar emot leveranserna, inventerar innehållet digitalt och säkerställer att hygien- och livsmedelsrutiner följs. När patienten har valt sin rätt värms maten och brickor görs i ordning till vårdpersonalen, som sedan serverar.

I pressmeddelandet beskriver personalen reaktionerna som positiva:

– Det har gått bra! Patienterna uppskattar verkligen att kunna välja själva och att det finns större flexibilitet kring mattiderna, säger Fatima Kader, servicevärd, avdelning 4.– Redan första dagen märkte jag att många åt mer, och att matsvinnet minskade, säger Emmy Dahlin, servicevärd, avdelning 1A.

Månader av förberedelser

Förberedelserna inför införandet har pågått i många månader och har enligt regionen omfattat utbildning för både ordinarie och nyanställda medarbetare, bland annat inom allergener, hygien, logistik och lokalvård.

– Köket stängde den sista mars, sedan skulle allt fungera. Jag är mycket stolt över mina medarbetare och det arbete de gjort på kort tid. Rutinerna sitter och patienterna är nöjda, säger Ulrika Nyberg, enhetschef Närservice logistik.– Införandet har gått bra! Det finns en stor vilja att justera och förbättra när vi ser behov. Det är också fantastiskt roligt att ta del av patienternas reaktioner, en patient beställde samma rätt flera dagar i rad för att den var så god, säger Maria Karlsson, enhetschef på medicinavdelning 1.

Meny anpassad för patientgruppen

Enligt Region Örebro län är fleximatsmenyn utformad för att passa många. Grunden är att så många rätter som möjligt ska vara fria från allergener som gluten, laktos och mjölk. Maten beskrivs som hemlagad med rena råvaror och anpassad efter patienterna på Lindesbergs lasarett, där inriktningen enligt pressmeddelandet är magoperationer av olika slag och där det överlag är många äldre på avdelningarna.

Menyn innehåller bland annat soppor och klassisk husmanskost. Näringsinnehållet är uträknat och anges bredvid respektive rätt.

– Att patienten får välja sin mat och verkligen kan njuta av den är centralt, eftersom maten är en viktig del av tillfrisknandet. Arbetet har varit omfattande och långsiktigt, och jag vill rikta ett stort tack till alla som bidragit. Tillsammans med hälso- och sjukvården skapar Närservice en ännu bättre vårdvistelse för patienten, säger Izabelle Eriksson, avdelningschef Måltid.